Acelga

PERÍODO DE CULTIVO: 20 días

Perfil

Gastronómico

Los Microverdes de acelga tienen un sabor más suave y delicado en comparación con la acelga madura. Su aroma es fresco y vegetal, similar al de las hojas maduras pero menos intenso. Son crujientes y tiernos, lo que los hace ideales para ser utilizados en ensaladas, sándwiches, y como guarnición en platos principales.

Perfil

Nutricional

Contienen vitamina C importante para la función inmunológica y la salud de la piel. Vitamina A (como beta-caroteno), esencial para la salud ocular y la función inmunológica. Vitamina K, crucial para la coagulación de la sangre y la salud ósea y vitaminas del grupo B (como folato), necesarias para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos.